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Valina

La valina è un aminoacido essenziale apolare, la sua molecola è chirale. L’enantiomero L è uno dei 20 aminoacidi naturali, il suo gruppo laterale è un isopropile. Tra i cereali, la segale ne è molto ricca, con 530 mg per 100 g.

Assieme alla leucina ed alla isovalina fa parte degli aminoacidi ramificati BCAA, uno degli integratori più utilizzati (ma anche più inutili).

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