Monosaccaridi

I monosaccaridi sono composti organici formati da carbonio, idrogeno e ossigeno. In nutrizione sono sono glucosio, fruttosio e galattosio.

Sono carboidrati che non possono essere demoliti per idrolisi. Vengono prodotti dagli organismi autotrofi attraverso la fotosintesi; gli animali assumono poi direttamente o indirettamente tali molecole delle piante. Vengono classificati a seconda del tipo di gruppo carbonilico e dal numero di atomi di carbonio contenuti nella molecola, che possono variare da 3 a 7.

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Lorenzo Mosca

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