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Caloria

La caloria è un’unità di misura che indica la quantità d’energia necessaria per alzare la temperatura di un litro d’acqua da 14,5° a 15,5°. Nel gergo comune quando si parla di calorie si intendono le kcal e non le piccole calorie. Una calorie equivale a 4,19 joule.

In nutrizione la chilocaloria (kcal)è la misura alla base del fabbisogno energetico dell’organismo. Nello specifico carboidrati e proteine forniscono 4 kcal per ogni grammo, mentre i grassi forniscono 9 kcal per ogni grammo.

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