La catalasi è un enzima antiossidante, appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, coinvolto nella detossificazione della cellula da specie reattive dell’ossigeno (ROS), in particolare dal perossido di idrogeno (acqua ossigenata). Catalizza la seguente reazione: 2 H2O2 ⇄ O2 + 2 H2O Si tratta di una emoproteina molto conservata nel corso dell’evoluzione degli organismi viventi.
È uno degli antiossidanti endogeni, assieme a superossido dismutasi e glutatione.