Fibra alimentare

La fibra alimentare o dietetica rappresenta una classe di alimenti privi di valore nutrizionale per l’uomo, solitamente carboidrati, ma non sempre classificabile in questa sola famiglia. In buona parte dei casi essa costituisce la parete cellulare delle piante, ma è presente anche nel parenchima e in alcune secrezioni vegetali.

Possiedono un ruolo fondamentale per la salute, sia nella regolazione della digestione sia nello salubre sviluppo del microbiota.

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Lorenzo Mosca

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