Nutrizione

Quante proteine per pasto?

di 14 Gennaio 2019 Aprile 25th, 2019 No Comments
Proteine. Quante proteine bisogna mangiare per pasto?
È più importante QUANTE proteine mangiamo o QUANDO le mangiamo?

È vero che non si dovrebbero mangiare più di 30–40 grammi di proteine per pasto?

Oppure questo è uno dei casi in cui si guarda più al dito che alla luna?

Anche in questo caso, nella scala delle priorità, la cosa più importante è il raggiungimento del proprio fabbisogno proteico. Solo in seguito si valuterà come suddividerle nell’arco della giornata.

Alcuni studi sembrano rilevare che una quota massima di 40 grammi di proteine per pasto massimizzerebbero l’effetto di sintesi proteica e ridurrebbero il rischio di ossidazione degli aminoacidi (le unità organiche che compongono le proteine). Ma gli stessi studi rivelano grosse differenze nell’assimilazione delle proteine in polvere rispetto a quelle provenienti dal cibo solido.

Tant’è che anche in alcuni protocolli di digiuno intermittente in cui si consuma un solo pasto al giorno, tipo dieta del guerriero, non sembra vi siano deficienze sostanziali nell’assimilazione delle proteine. Forse perché il nostro corpo possiede dei finissimi meccanismi fisiologici molto più intelligenti delle nostre presunte regole auree.

Cosa ci portiamo a casa:
1. Raggiungere il proprio fabbisogno proteico.
2. Dividerlo in base a proprie comodità piuttosto che seguire regole per massimizzarne gli effetti anabolici.

Per approfondire un articolo che parla dell’alimentazione perfetta.

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Lorenzo Mosca

Lorenzo Mosca

Con un passato agonistico nella Kickboxing e la vittoria di un titolo italiano Pro oltre ad una laurea con lode in Storia Contemporanea ed una in procinto di arrivare in Nutrizione Umana, dal "secolo scorso" ad oggi la mia passione per lo sport e per la conoscenza mi ha spinto a sperimentare ed affrontare nuove sfide. Sempre.

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