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Il resveratrolo (3,5,4'-triidrossi-trans-stilbene) è un fenolo non flavonoide rinvenuto nella buccia dell'acino d'uva e presente nel vino rosso, a cui è attribuita una probabile azione…

Il telomero è la regione terminale del cromosoma, da cui deriva il nome stesso, composta di DNA altamente ripetuto, si pensava fosse una regione non…

In biologia, il termine apoptosi (coniato nel 1972 da John F. Kerr, Andrew H. Wyllie e A. R. Currie a partire dal termine greco che…

L'anoressia nervosa (AN) è, insieme alla bulimia, uno dei più importanti disturbi del comportamento alimentare, detti anche Disturbi Alimentari Psicogeni (DAP). Ciò che contraddistingue l'anoressia…

Un farmaco è una sostanza esogena, organica o inorganica, naturale o sintetica, capace di indurre modificazioni funzionali in un organismo vivente, positivamente o negativamente, attraverso…

L'acetil-coenzima A, spesso abbreviato in acetil-CoA, è una molecola fondamentale nel metabolismo di tutti gli organismi viventi. Dal punto di vista chimico si tratta di…

I polifenoli costituiscono una famiglia di circa 5000 molecole organiche naturali, seminaturali o sintetiche largamente presenti nel regno vegetale e negli alimenti ricavati da questo…

La birra è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione di un mosto preparato con malto, orzo, frumento, altri cereali o sostanze amilacee ed acqua, amaricate…

Il vino è una bevanda alcolica prodotta esclusivamente dalla fermentazione alcolica totale o parziale di uve fresche o del mosto d'uva. Dal punto di vista…

La somatotropina, nota anche come ormone somatotropo,ormone della crescita, STH o GH (growth hormone), è un ormone peptidico dell'adenoipofisi composto da 191 amminoacidi per un…